又称为

意大利欧芹

这是怎么一回事？

欧芹的两种常见品种之一（另一种是卷曲的）。两者都有明亮的青草味道，但平叶欧芹更大胆，具有独特的甘草般的边缘。所以，对于大多数食谱，平叶品种，也更容易清洗，是首选。

欧芹是丰富奶酪的一种很好的衬托物，从锋利的帕米吉亚诺干酪到温和的新鲜乳清干酪以及各种坚果。它充满了刺激性成分的味道，如凤尾鱼、马槟榔、橄榄和碾碎的红辣椒片，与柠檬皮、大蒜、青葱和葱搭配十分美味。欧芹为豆类、土豆、冬瓜和谷物等淀粉类食物添加了冲剂。搭配奶油南瓜和胡萝卜等深橙色蔬菜也非常美味。

厨房数学：

1小束=3盎司=1/2杯轻包装切碎

没有吗?

你可以用卷曲的欧芹代替。

如何选择：

选择深绿色、茎干挺拔的欧芹。

如何准备：

欧芹须彻底洗净及擦干;；它需要在两到三次换水中剧烈地晃动，以排出所有的沙砾。拣一把，扔掉所有发黄和腐烂的茎和叶，切碎时用锋利的厨师刀。

如何存储：

如果你把欧芹松散地放在一个内衬纸巾的拉链袋里，它可以保鲜一周，有时甚至更长。或者，你可以修剪至少半英寸的茎，把它们放在冰箱里的一罐水里，用一个塑料袋松散地盖上。

交叉引用

卷曲的香菜;欧芹根

食谱

• 
  配方

  带核桃和葡萄干的芽甘蓝沙拉丝

  没有人真的想要在感恩节上沙拉课，但盘子里有一些鲜亮的东西是很好的。这就是这种沙拉的用武之地。作为…

• 
  配方

  烤柠檬虾龙虾配薄荷

  这道意大利面很容易搭配在一起，很快就会消失。与额外的磨碎奶酪一起食用。

• 
  配方

  烤裙子牛排配烟熏藏红花和番茄酱

  浓郁的西班牙风味为这种酱汁增添了力量。甜椒散发出烟熏味，醋散发出令人愉悦的浓香，藏红花使西红柿散发出浓郁的泥土味。

• 
  配方

  欧芹香蒜酱腌制烤鸡大腿

  当时间紧迫但期望值很高的时候，我就会选择这种快速的周末腌汁。为了让烧烤的无骨大腿散发出浓重的烟熏味，一定要尽可能多地暴露……

• 
  配方

  橙子扁豆沙拉

  这道美味的菜肴不仅赏心悦目，而且口感爽口——清淡、爽口、丰富多彩、美味可口。

• 
  配方

  腌制芹菜花椰菜沙拉馅饼

  芹菜和西兰花可能是一对令人惊讶的组合，但它们在腌制后与鹰嘴豆泥一起放在味道浓郁的夏季三明治中，是一个极好的组合。

• 
  配方

  里加通尼多煮鸡斯卡帕里耶洛

  这道甜酸菜是美式意式餐馆和家庭烹饪的经典之作，它在速溶锅或其他多功能煮锅中快速烹饪。干面食在酱汁中烹调，加入…betway手机地址

• 
  配方

  西班牙凉菜汤烤鳕鱼

  切碎的番茄、青椒和大蒜浸泡在油和雪利酒醋里，让人想起夏日西班牙汤的味道。这种不煮的酱汁可以使烤鱼变亮。

• 
  配方

  芦笋煎饼配火腿和焦糖洋葱

  这款色彩斑斓的弗里塔塔是一款完美的早午餐主菜，尤其是与萝卜、芹菜和薯条沙拉搭配时。在洋葱中加入一点小苏打有助于洋葱更快地变黄。

• 
  配方

  布丽姬特·琼斯松仁沙司煎三文鱼

  在《bj单身日记》中，帕特里克·邓普西饰演的角色告诉Renée齐薇格饰演的布里奇特·琼斯，他们想象中的第二次约会时，他会带她吃这道菜。说:“从图蓝基……