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发行91

百里香黄油炖土豆

这个食谱的解读时机已经成熟。把百里香换成另一种喜欢的香草,比如迷迭香或月桂。用橄榄油代替黄油。对于一个更富有的…

部门

    伟大的发现

  • 伟大的发现:Staub迷你Cocottes

    Staub多用途的1杯小椰子非常适合做开胃汤或单份烤意面或面包布丁。我们特别喜欢它们,因为它们是铸铁的,所以……

  • 育空小土豆沙拉配青葱,香葱,培根和柠檬醋汁

    这色拉最好是做好后马上上桌。如果你一定要冷藏,让它回到室温后再食用。

  • 香炒蘑菇

    有时候我们会忘记sautéed蘑菇作为配菜是多么的万能。香醋和红糖的味道有点刺鼻,这个美味的版本适合任何……

  • 巴西炖鸡虾

    这是我对西姆西姆的看法,这是一种从巴西经西非而来的传统炖菜。ximo -xim依赖于一组特定的成分:dendê油(巴西名字,意思是…

  • 炸肉饼

    你可以用任何吃剩的肉卷来做这道复古美食,但配上蘑菇肉汁尤其美味。

  • 甜椒温香料肉饼

    为了在这道美国经典菜肴上有所改变,这道食谱加入了温印度香料,比如嘎拉姆马沙拉、香菜和孜然,它们为这道菜肴添加了一种意想不到的泥土基调,以及一种甜辣的釉色。试一试……

  • 辛辣的炒胡萝卜

    这些胡萝卜有很好的辣味,这要归功于新鲜的姜,但一点枫糖浆会让它们变得柔和。尽量保持胡萝卜“棒”的大小……

  • 甘纳许热软糖酱

    我们喜欢在香草或咖啡冰淇淋上加上这种软糖酱。

  • 烤布里干酪,火鸡和梨三明治

    不,这不是你童年时的烤奶酪,它更好。布里干酪代替了切达干酪,火鸡和梨是对秋季新鲜口味的致敬。没有土耳其吗?...

  • 地中海羽衣甘蓝白豆汤配香肠

    这道蒜味汤很容易做成,而且大部分食材都是厨房里的基本主食。差不多一个小时就好了,但是汤……

  • 鲜葱香草肉卷

    大葱能给肉卷增添美味的口感,而不会显得太过霸道或洋葱味太浓,酸奶油让肉卷超级湿润。为了确保调料是正确的,你sauté…

  • 蘑菇西葫芦地中海鸡肉

    红珍珠洋葱为这道菜增色不少,但你也可以用白或黄珍珠洋葱,甚至是解冻的冷冻洋葱。

  • 烤小红,白,紫土豆配迷迭香,茴香和大蒜

    如果你要把它作为烧烤的配菜,你可以把烤箱温度降低到350华氏度(约摄氏40.5摄氏度)或提高到400华氏度(约摄氏40.5摄氏度)来搭配主菜。土豆……

  • 快,热巧克力

    我们喜欢搅拌一批甘纳许,把它放在冰箱里,以便快速制作热巧克力。但请注意:这不是你的瑞士……

  • 扇贝意大利调味饭,意式培根和菠菜

  • 快速鸡辣椒

    需要节省一些时间?商店里买的烤鸡可以让这种美味的辣椒很快就做好(在繁忙的工作日晚上非常完美)。如果你有剩下的烤鸡,你也可以用它来代替。

  • 香肠和白豆炖番茄,百里香和脆面包屑

    你可以用任何一种生香肠来代替意大利香肠;羊肉香肠特别好吃。

  • 椰奶、蕃茄及香菜炖虾

    这道菜是完美的工作日晚餐。它速度快,但心灵满足,因为它提供至少六份,你会有剩菜,这将会更美味的第二天....

  • Sherry-Mushroom肉汁

    你可以在肉饼或土豆泥上淋上这种美味的肉汁。使用肉卷食谱制作机创建一个自定义的肉卷食谱与您最喜欢的蔬菜,香草,和混合。

  • 椰奶梨冬季蔬菜汤

    把梨和蔬菜混在一起会增加另一层味道和美妙的口感。

  • 香草夹心蛋糕配朗姆酒甘纳许糖霜

    这种蛋糕最好在室温下食用。把它放在冰箱里,但要在上菜前30分钟把它拿出来。注意甘纳许…

  • 苹果和苹果酒鸡肉

    我喜欢在冬天准备经典的诺曼式鸡肉、苹果和奶油。这个烤的版本添加了芥末和龙蒿来增加深度,再加上胡萝卜、茴香和……

  • 奶油椰子燕麦与干桃子和蜜饯椰子山核桃

    如果你找不到桃子干,试着用其他类型的干果代替。有关钢切燕麦的更多信息,请参阅我们的成分简介。

  • Chocolate-Espresso慕斯蛋糕

    确保用重型铝箔(或两层普通箔)包裹你的弹簧盘;即使是最好的平底锅也能进水。这个蛋糕单独就很好吃……

  • 鸡汤

    为了得到最清澈的肉汤,用小火慢炖,尽量避免搅拌或搅动。

  • 咖喱胡萝卜汤配香菜

    凉爽的天气需要温热的饭菜。当你赶时间的时候,还有什么比烤奶酪和汤更好的呢?不要吃通常的西红柿,试试咖喱胡萝卜汤....

  • Pomegranate-Orange鸡

    石榴汁和橙汁构成了这道美味的鸡肉菜肴,呼应了东地中海风味的组合。

  • 茴香、韭菜、土豆番茄汤

    加上茴香和土豆,这道丰盛的番茄汤配上烤奶酪三明治再完美不过了,不过再配上新鲜的菠菜沙拉也不错。为了一个优雅的转折,…

  • 个人烤椰子柠檬草面包布丁

    几种口感在这里很好地融合在一起:浓郁的蛋奶沙司和柔软的面包是酥脆的烤椰子的完美衬托。

  • 丰富,奶油家庭风格酸奶

    用最美味的牛奶做的

  • 酵母101

    积极的或即时吗?缓慢上升还是快速上升?面包师彼得·莱因哈特有一勺酵母。

  • 汤的

    你已经做了一碗舒适的冬季汤,但要用什么来上菜呢?这里有一些建议,无论你是要举办一个豪华的晚餐派对还是一个低调的晚餐。

  • 书评:在家烤面包

    我喜欢面包,各种各样的面包:法棍面包、意大利脆皮面包、酸面包、白面包、全麦面包、黑麦面包,你能想到的都有。但我绝对不是面包师。或者更确切地说,我不是面包师....

  • 胡椒、折边羽衣甘蓝

    羽衣甘蓝是一种有个性的卷心菜:有点辣,有点甜,也许还含有一点矿物质,但没有菠菜的金属元素

  • 酒和巧克力

    巧克力是最难与葡萄酒搭配的食物之一,但一些简单的规则可以让它更容易

  • 一体式双层锅炉

    如果你喜欢做巧克力甜点,你可能会想要投资Bonjour的这款新的多功能双锅炉。不像传统的双锅双锅炉,这个1-1/2夸脱的锅有一个内部…

  • 来自All-Clad的万能面包师

    从我拿起这种全新的“全包”烤盘的那一刻起,我就迫不及待地想试一试。三层结合不锈钢与铝芯给予每个…

  • 在抽油烟机里很流行

    想买个新的抽油烟机吗?下面是一些你可能想要研究的新功能。

  • OXO好握锁钳

    设备综述:万能钳

    找出哪对钳子测试得足够好,值得添加到你的餐具抽屉里。

  • 烘肉卷之后

    我们询问了三位厨师对这道美味佳肴的不同版本,得到了令人惊讶的不同和美味的结果

  • 红色,白色和紫色

    五颜六色的小土豆品种出奇的多——尝试三种美味的食谱来学习如何最好地烹饪它们

  • 快捷美味的蔬菜Sautés

    一个简单的技术保证在不到30分钟内做出美味的配菜

  • 一个伟大的通心粉和奶酪和3种方法旋转它

    没有什么比丰盛的通心粉和奶酪更让人舒服的了。在这篇文章中,《精品烹饪》的高级食品编辑和测试厨房经理Jennifer Armentrout教我们如何制作它....betway手机地址

  • 烤箱里的调味鸡

    一个简单的不动手的方法可以让你的脆皮鸡块、蔬菜和酱汁

  • 最好的番茄汤

    想要味道最浓郁、质地最丝滑的番茄,就从罐装番茄开始吧

  • 在家做法式面包

    学习一种简单的方法,在你自己的厨房里烤出又轻又硬的迷你法棍

  • 不要用奶油,试试椰奶

    这种方便的食材为汤、炖菜和甜点增添了奢华的奶油味

  • 美味的巧克力甘纳许甜点

    学习制作这种美味的巧克力和奶油混合物,并用它来制作四种甜点

  • 欧芹根是什么?

    欧芹根是荷兰、德国和波兰常用的原料,但在美国却不常见。许多人甚至都没听说过它,更不用说……

  • 用爱尔兰的方式感受你的燕麦

    如果你从未品尝过爱尔兰燕麦,Lori Longbotham的奶油椰子燕麦是一个非常美味的尝试。也被称为钢切燕麦,爱尔兰燕麦是由…

  • 像专业人士一样装饰

    用这个简单的装饰技巧为你的下一个烹饪作品添加一个特殊的最后一笔。

  • 一种更安全的清洗搅拌机的方法

    清洗搅拌器的罐子是一项烦人且棘手的任务。把它拆开很容易,但突然之间你手里就有了四把锋利的刀片,然后……

  • 正宗的巴西炖菜配料

    巴西炖鸡虾是我的西姆西姆,这道菜来自巴西巴伊亚地区。虽然你可以用容易找到的、完全可以接受的替换词,但还是有一些…

  • 高汤和肉汤:有什么区别?

    制作高汤和肉汤的艺术是你在烹饪学校学到的第一门课程之一。骨头,你知道,是使股票成为股票的东西,而不是…

  • 如何剥珍珠葱

    这就好像珍珠洋葱不想去皮一样。它们的小尺寸和紧紧包裹的皮肤使处理它们很尴尬。如果你牺牲了更容易剥皮的…

  • 关于面包屑

    面包屑是一种用途广泛的食材。它们可以增稠、增加体积、粘合,也可以作为脆皮或装饰(如油炸肉饼)。面包屑品种不…

  • 酸性食物需要非反应锅

    如果你曾经用铝制的平底锅做过番茄酱,你可能已经发现了为什么在烹饪酸性原料时不反应的材料很重要。betway手机地址铝和铜在厨房里很受欢迎。

  • 品酒小组:选购白巧克力

    白巧克力根本不是真正的巧克力,因为它不含可可固体或巧克力酒。它是由可可脂(可可豆中的脂肪)、糖、牛奶和……

  • 盐能让所有东西都更美味

    盐是我们拥有的最接近魔法成分的东西。这篇文章探讨了盐作用背后的科学原理——为什么它能让食物更好吃……

  • 烤盘不仅仅是饼干

    我在厨房里放了几张结实的烤盘,它们不仅仅用于烘焙。当我解冻的时候,它们很适合放在冰箱底部……

  • 饼干刀可以防止鸡蛋裂开

    为了防止鸡蛋在煮的时候开裂,我把每个鸡蛋都放进一个小金属饼干切割机里。切蛋器防止鸡蛋撞到一起,我…

  • 替代面包皮

    有一天,我有面包需要放进烤箱,但我不记得我把面包皮放在哪里了。我手边有一块梅森尼剪贴板……

  • 防止熏火腿粘在一起

    要做意大利熏火腿丝,我要把薄片堆叠起来,然后横切。然而,它们往往粘在一起,很快就会变成一团而不是一片一片的。我…

  • 简单的柠檬榨汁

    我发现金属挤压式柠檬榨汁机最适合榨汁,但有时柠檬皮的厚度会让榨汁变得困难。我已经……

  • 竹签和夹持食谱在视野

    当我按照食谱做的时候,我喜欢把卡片或纸放在我的视线范围内,而不是溅出来的东西。...

  • 压碎饼干来代替面包屑

    我发现用擀面锅压碎的塑料袋里的盐饼干可以很好地代替面包屑。这样做的结果是面包皮更轻、更脆,尤其是在给鱼做面包的时候……

  • 防止水果被碰伤

    下面是气泡包装的重用。我在冰箱保鲜柜抽屉的底部和两侧都铺上了床单,用来保存水果和……

  • 把菠萝翻个面,让它们保持香甜

    因为糖会在整个菠萝中沉淀,所以如果你要让菠萝成熟一天或更长时间,最好把它倒过来存放。上午之前……

  • 意大利面条代替牙签

    我喜欢做填充鸡胸肉,我发现一小块生意大利面可以很好地代替牙签来固定肉的皮。很难……

  • 盐调味

    每当我用刺山柑或橄榄做东西的时候,我都会从罐子里往食物上洒一点盐水,以增加味道。大部分的盐水…

  • 便利贴在食谱中占有一席之地

    没有什么比在菜谱上略过一行或分心并失去你的位置更糟糕的了。我发现一张便利贴可以帮助我保持我的位置。我…

  • 将电动刀片储存在纸巾管中

    我想到了一种储存电刀刀片的方法,既能保持它们的锋利,又能保护我的手不被割伤。我压平纸巾管,然后…

  • 用杵的两端进行粉碎

    我读了《美食》杂志(Fibetway手机地址ne Cooking)对研钵和杵的评论,很高兴地看到我拥有的泰国花岗岩研钵被认为是最受欢迎的。有一种方法可以得到…

  • 完美的馅饼皮过剩

    Allison Ehri Kreitler, Fine betway手机地址Cooking测试厨房助理和食物设计师,None

  • 不同的酵母

    问:我在商店里看到很多不同包装的干酵母。活性干酵母、速溶酵母和快发酵剂的区别是什么?有和新鲜酵母一样好的吗?汤姆……

  • 如何避免过度发酵

    问:有时当我做面包(尤其是奶油蛋卷)时,我注意到成品面包中有一种非常强烈、令人不快的酒味。是什么导致了这种情况,我怎样才能避免呢?詹妮弗·戴维斯,……

  • 把面团放在冰箱里

    问:面包生面团发起来后,如果你不能马上烘烤,有没有办法拿着生面团?Christine Barron,通过电子邮件,None A: Bread dough can…

  • 培根肉卷配蘑菇肉汁

    不要用面包屑来裹肉卷,你要把面包撕成小块,让每片肉卷上都有柔软的小口袋。为了一种颓废的触摸,…

  • 基本的巧克力酱

  • 西南番茄烤辣椒汤

  • 简单的巧克力松露

    自己制作精美的松露很容易,为什么要送情人节商店买的巧克力呢?在给这些松露裹上保护膜的时候,一定要快速成批地做,这样……

  • 经典烤奶酪通心粉

    这本身是很棒的,但如果你喜欢画蛇添足,试试下面的一个插件。烹饪俱乐部成员:观看视频食谱,一步一步的指导……

  • 奶油番茄汤加罗勒酱

  • 中国餐馆风格Sautéed青豆食谱

    这道快速配菜是青豆,上面涂着甜蒜味酱油,搭配任何外卖的家庭主菜都是绝佳的选择,包括宫保鸡丁、椒盐虾和……

  • 经典番茄汤食谱

    番茄汤就像汤中的小黑裙。不加装饰,配上烤奶酪三明治,这是一顿令人心旷神怡的午餐。配上简单的装饰,它会让……

  • 迷你法国长棍面包

    如果你已经被烤面包的想法吓倒了,振作起来:这并不难,尤其是如果你考虑到这一点:首先,可以“欺骗”面团……

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