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配方

鸡肉卷沙拉配柠檬香草酸奶沙拉酱

份:4

这款传统希腊陀螺上的柠檬味冰淇淋,顶部是一种简单而浓烈的酸奶黄瓜酱。

成分

  • 1个柠檬,去皮,榨汁
  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 2大瓣蒜,切碎
  • 1茶匙。干牛至
  • 1/2茶匙。地面孜然
  • 4块去骨去皮鸡胸肉(总共约2磅)
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 一杯纯全脂酸奶
  • 1根黄瓜,去皮,对半切,去籽,磨碎
  • 半杯新鲜薄荷,平叶欧芹,或莳萝,或混合,切碎;更多的装饰
  • 6杯切碎的长叶莴苣
  • 3个西红柿,切成楔形,然后切成两半
  • 3/4杯碎羊乳酪

营养信息

  • 卡路里(千卡):490
  • 脂肪卡路里(千卡):210
  • 脂肪(克):24
  • 饱和脂肪(g): 8
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪(g): 11
  • 胆固醇(mg): 160
  • 钠(mg): 760
  • 碳水化合物(克):13
  • 纤维(g): 4
  • 糖(g): 8
  • 蛋白(g): 54

准备

  • 把烤架放在烤箱中央,把烤箱加热到350华氏度。在一个小碗里,把柠檬汁、油、一半的大蒜、牛至和孜然放入一个小碗里。把鸡肉放在9×13-inch玻璃烤盘里,用1茶匙调味。盐和1/4茶匙。胡椒。将柠檬汁混合物倒在鸡肉上,翻转一次,使其覆盖。烤至熟透(用即时读数温度计显示温度应为165华氏度),大约30分钟。冷却后切成1/2英寸的条。
  • 在一个中等大小的碗中,将柠檬皮和剩余的大蒜与酸奶、黄瓜、薄荷和1/4茶匙混合。盐。搅拌均匀,加入盐和胡椒调味。(如果使用希腊酸奶,稀释1 tb。水的粘稠度更适合勺子。)
  • 把生菜分成4个盘子。上面放上鸡肉条,番茄块和羊乳酪。淋上一些调味料,再用更多的香草装饰。把剩下的调料放在旁边。

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