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配方

白面荷包蛋芦笋吐司

份:4

本尼迪克特鸡蛋的快速呈现避开了荷兰酱和火腿,更喜欢味道浓郁的白牛肉和新鲜芦笋。这需要10分钟多一点,但看起来和尝起来都需要两倍的时间。

成分

  • 8根芦笋,切成两半
  • 1/2茶匙。苹果醋
  • 4大鸡蛋
  • 1/4杯白葡萄酒
  • 3 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 1 Tbs。切碎的葱
  • 4盎司无盐黄油,切成1/2英寸的小块
  • 1 Tbs。切成薄片的新鲜香葱
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 2个英式松饼,分开烤

营养信息

  • 卡路里(千卡):380
  • 脂肪卡路里(千卡):270
  • 脂肪(克):30
  • 饱和脂肪(g): 17
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单不饱和脂肪(g): 8
  • 胆固醇(mg): 245
  • 钠(mg): 500
  • 碳水化合物(克):16
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 10

准备

  • 在3夸脱的平底锅中加入2英寸的水,煮沸。将芦笋煮至脆嫩,约3至4分钟。用一个有槽的勺子或钳子,转移到有纸巾衬里的盘子上。
  • 在水中加入醋,然后用文火慢炖。一次一个,把鸡蛋打到一个小碗里,轻轻地把每个鸡蛋放入水中。煮2到3分钟,直到白蛋白凝固。用漏勺按加入的顺序把鸡蛋从水中取出,然后用纸巾轻轻吸干。
  • 在一个8英寸的煎锅里,混合酒,柠檬汁和葱。用中高火慢炖,直到汤汁减少到1汤匙左右。把火调小,每次加入几块黄油。它应该逐渐融化,形成奶油酱。加入香葱搅拌。用盐和胡椒调味。在英式松饼上撒上芦笋、鸡蛋和酱汁。把餐桌上剩下的都递过去。
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评论

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评论评论(2)

  • Hig87| 09/04/2017

    我和我的孩子们很喜欢这个周末的早午餐,觉得非常棒。在上菜之前,我品尝了奶油白酱,心想:“哇!柠檬汁喝多了。”然后我想,也许蛋黄的丰富会让它显得更淡一点……这道菜就是这样做成的。葱头很显眼,配上黄油,然后柠檬被丰富的蛋黄柔和了下来……哦,是的,这真的是一个和谐的美好。非常好吃,你应该尝尝!谢谢FC ! !

  • 用户avater
    jackie2830| 04/11/2015

    呣!现在是早上六点半,我们昨晚吃了这个我还能尝出整顿饭的味道,尤其是白贝酒!我用烤过的酸面团面包,我们还把复活节火腿从骨头上切下来,放在一边,放在烤箱里加热,这就成了一顿完整的晚餐。如此的好!什么都没改变。

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